各地茶人带来了93款水仙毛茶参加比拼。评审现场，专家通过望、闻、品、嗅等方式，对茶叶的外形和内质进行打分，从条索、色泽、整碎、净度评外形，从香气、汤色、滋味、叶底评内质。斗茶赛现场，茶香四溢，气氛热烈，分茶、倒水、合杯盖，计时、开杯、闻香、品茶……专家们有条不紊地对参赛茶样进行审评、打分，决出名次。此次赛事还设有大众组评审，在场嘉宾积极参与亲身体验大众组评审，大家热烈交流讨论茶经。

eeuss20125月24日，中国水仙首届春茶品鉴交流活动在福建省南平市建阳区小湖镇精彩上演。大赛吸引了水仙乌龙茶相关茶企、各茶叶专业合作社成员、茶农以及茶文化爱好者前来斗茶、品茶，旨在提升制茶技艺，提高茶业品质，为茶人提供交流平台。