1979年美国的肉丸风潮与美食文化探讨从决赛参赛选手年龄分布来看，20-29岁年龄段人群最多，占40%。参赛选手从事行业广泛，覆盖了社会各个领域，比如数据语言学者、精神科医生、短道速滑运动员、拳击运动员、飞机维修工程师等。

比赛中，参赛者佩戴心率测量仪手环，主办方每15分钟测量一次心率，并绘制心率图表，根据结果进行评分。市民在现场阅读80支参赛队伍的参赛理由后，选择自己支持的队伍进行投票。首尔市政府结合参赛者心率图表分析结果和观众投票结果最终选出大会冠军。