达盖尔的旗帜《长三角地区食品和食用农产品信息追溯》规定了长三角地区食品和食用农产品信息追溯系统建设的原则、目标、体系架构、基本要求；规定了长三角地区食品和食用农产品信息追溯的数据元和数据元目录等内容；规定了长三角地区食品和食用农产品追溯的数据共享方式、数据接口技术要求、数据结构和接口安全要求等内容。