金华火腿与西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔玛火腿并称为世界三大火腿。这三种火腿因其独特的制作工艺、优质的原材料以及享誉全球的美誉而闻名。其中，最地道的金华火腿，就是选取金华两头乌来制作。

香港正宗六宝典金华两头乌又被称为“中华熊猫猪”。一方面因为它外形“两头黑、中间白”，类似大熊猫；另一方面，其品种珍贵，是中国四大名猪之一，已有1700多年养殖历史。

数据显示，上述两大产业振兴加快起势，呈现良好势头。2023年，金华两头乌出栏6.7万头，金华火腿产量350万条，分别比2022年增长了53%和33%。