为精准防控野生菌中毒事件发生，省卫生健康委依据2020—2022年全省野生菌中毒数据，结合当地有毒野生菌种类(重点关注中毒致死的野生菌亚稀褶红菇，剧毒鹅膏类等)，将云南所辖县(市、区)的野生菌中毒风险分为高、中、低3个等级，制定《2023年云南省野生菌中毒风险分级地图》《2023年云南省野生蘑菇中毒风险分级一览表》。全省共划定野生菌中毒高风险地区7个，中风险地区51个，低风险地区62个，无上报地区9个。对不同风险等级地区，从宣传发动、信息报送、加强监测、精准干预、强化监管、应急响应、强化救治等方面，分级分层、针对性制定2023年全省有毒野生菌中毒风险防控措施。

AACC678云南省认真贯彻落实《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，将野生菌中毒防控工作纳入各级党委政府重要议事日程，纳入各级政府年度食品安全评议考核重要内容。2023年野生菌上市前期，省政府食安办、省卫生健康委组织召开全省食物中毒防控工作电视电话会，食品安全风险分析处置专项协作小组培训班，再强调再安排再部署。省卫生健康委组织召开省市县乡四级野生菌中毒防控培训会，制定下发加强食源性疾病防控、食物中毒预警及医疗救治、科普宣传教育等系列文件，对野生菌中毒防控各环节工作提出具体要求，组织对昆明、文山、大理、红河等州市、县、乡、村开展调研督导，层层扛牢压实野生菌中毒防控责任。

一是筑牢食源性疾病监测网络。全省设立食源性疾病监测医院1873家，主动监测哨点医院30家，实现乡镇(社区)覆盖率达100%，并延伸到村；完善优化野生菌中毒报告制度、流程，将农村、学校、工地及单位食堂等作为报告的重点场所，提高报告针对性、及时性、准确性。下沉防控重心到农村、到基层，对村卫生室、乡镇卫生院及时发现、及时报告、及时急救、及时转诊野生菌中毒病人等环节作出明确规定，对家庭医生签约服务同步开展野生菌中毒知识宣传，筑牢农村野生菌中毒防控基层网底。针对不同季节、不同人群、不同饮食习惯，发布预防野生菌中毒等20多期预警信息，拍摄3部专题宣传片；充分发挥村医、村干部、驻村工作队员作用，聚焦农村和偏远地区群众，利用新媒体、新阵地、新形式开展科普宣传。在国家食品安全风险评估中心支持下，云南省建立375件常见有毒野生菌DNA条形码数据库，10种有毒野生菌毒素检测方法，第一时间确定有毒野生菌类别、品种；编制并正式出版《云南常见野生食用菌名录》《云南野生毒菌图鉴》，为流行病学调查、医疗救治提供科学依据。