山东荣成和福建莆田等地合作开展鲍鱼“南北转场”养殖，已有二十年的历史。这种夏“避暑”冬“避寒”的养殖模式，规避了北方冬季严寒和南方夏季高温影响，使鲍鱼始终处在最适宜的生长温度中，成活率提高至90%以上。

已满18周岁从此转入这批鲍鱼于去年11月底南下“越冬”，主要前往福建莆田、宁德等地。今年4月中旬以来，已有上亿头鲍鱼陆续北上，准备在山东荣成“度夏”。